2009. március 29.

Kakaós csiga (Ferdinánd tészta upgrade)

Úgy látom, kakaóscsiga-mánia söpör végig a gasztroblogokon :) én a Medvének szerettem volna kedveskedni, mert egész hétvégén éjszakába nyúlóan dolgozik (hát igen, ilyen a showbiznisz...), és úgy gondoltam hogy ha több kiló kakaós csigával szerelem fel, akkor könnyebben fogja viselni a megpróbáltatásokat. Nem emlékszem már hogy ki mondta, vagy hol olvastam, de tökéletesen egyetértek azzal, hogy a legjobb dolog ami a liszttel történhet az az, hogy kelt tészta lesz belőle! :))

Ezúttal nem a korábban postolt receptet alkalmaztam, hanem egy újat (csak úgy sacc/kábé), ami kenyérsütő gépben is elkészíthető (így sokkal egyszerűbb, és garantáltan nem fázik meg a tészta).

Elkészítés: a kenyérsütő tepsijébe adagoltam a következőket (sorrendben): 3 dl langyos tej, 10 dkg puha vaj darabokra vágva, 2 tojássárgája, 10 dkg porcukorral, 1 csipet sóval, 1 zacskó szárított élesztővel és 1 citrom reszelt héjával elkevert 50 dkg szitált B55-ös finomliszt. Bekapcsoltam a gépet, és hagytam hogy szépen megdagassza és megkelessze a tésztát.

Kinyúztam a gépből a kész tésztát, lisztezett deszkán kb. fél cm-esre nyújtottam, és megkentem 15 dkg puha vaj, 2 ek porcukor és 1 púpozott evőkanál kakaópor keverékével. Felcsavartam, szeletekre vágtam, amelyeket kivajazott tepsiben még fél órát kelesztettem. 200°C-ra előmelegített sütőben összesen 25 percig sütöttem. Félkész állapotban (kb. a sütés félidejénél) még meglocsolgattam a csigákat vaníliáscukros tejjel, aztán sütöttem készre.

Ma reggel a fogyókúrám ellenére megettem egy darabot... De nem bántam meg, mert nagyon finom volt még így másnaposan is, a tészta csodásan puha maradt. A Medve persze együltőhelyében lenyomott fél tepsivel... :))))

4 megjegyzés:

zolkai írta...

kérem szépen...kedves játszópajtások
azt kell, hogy mondjam, mindenki gumi és papírkutya, mert nincs nekik nyuluk:)))
sürgőssen szerezzen be mindenki, bár teljesen haszontalan, mert ilyen kakajóscsigát úgysem fog tudni csinálni...és aljas rágalom, hogy a fél tepsivel ettem meg, mert az sokkal több volt, mert még a fényképezett egyedeket is megsemmisítettem:))))
háhááááááááá....fisss

trinity írta...

Nagyon szép csigák és a fotó is az....Nem csodálom, hogy elpusztítottátok!

Nálunk semmi nem elég az ilyen keltekből, a másnapot csak némi maradék éri meg:OOO És akkor kezdhetem előlről:)

Neguilla írta...

Zolka...honnan lehet nyulat beszerezni?:-)

Scamorza írta...

:))) Az erdőből természetesen ;)